Le Chili est un pays situé au sud-ouest de l'Amérique du Sud, caractérisé par un climat variable selon les régions. Le nord bénéficie d'un climat plus sec et de températures relativement élevées, tandis que le sud a un climat plus frais et humide. Les précipitations sont plus fréquentes en hiver. Vous trouverez ci-dessous la liste des principales cultures du Chili.
Principales cultures du Chili.
CÉRÉALES LES PLUS CARACTÉRISTIQUES
Les céréales sont des plantes de la famille des graminées cultivées pour leurs grains (fruits à paroi mince attachés à la graine, caractéristique de la famille).
La superficie cultivée en céréales est d'environ 576 000 hectares, dont 44 % de blé, 24 % de maïs et 22 % d'avoine. Les autres céréales représentent moins de 5 % de la superficie totale. 69 % des cultures de blé et 85 % des cultures d'avoine sont concentrées dans les régions de Biobío et d'Araucanie. Le maïs est principalement cultivé dans les régions d'O'Higgins et de Maule, qui représentent ensemble 75 % de la superficie totale.
LÉGUMINEUSES ET TUBES
Les légumineuses sont de grosses graines charnues et colorées. Au Chili, on trouve notamment des haricots, des lentilles, des pois chiches, des pois, des lupins, et bien d'autres.
Haricot.
Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) est une espèce annuelle originaire de Mésoamérique et d'Amérique du Sud, et ses nombreuses variétés sont cultivées dans le monde entier pour la consommation, tant de ses gousses vertes que de ses graines fraîches ou séchées.
Lentilles.
Les lentilles sont les graines d'une plante annuelle de la famille des Fabacées. Leur petite gousse renferme les lentilles , petites mais riches en nutriments. Le pois chiche est une plante herbacée d'environ 50 cm de haut, aux fleurs blanches ou violettes qui se transforment en gousses contenant au maximum deux ou trois graines. C'est une plante annuelle. Le pois chiche est une légumineuse aux qualités culinaires et nutritionnelles remarquables.
Pois ou pois de jardin.
Le pois , ou pois de jardin, est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses ; son nom botanique est Pisum sativum. Ses gousses mesurent de 5 à 10 cm de long et contiennent généralement de 4 à 10 graines ; leur forme et leur couleur varient selon la variété.
Le lupin.
Le lupin , une légumineuse d'origine sud-américaine dont 90 % des récoltes au Chili se trouvent dans la région d'Araucanie, a la particularité de pouvoir être utilisé dans un menu complet : en en-cas accompagné de vin, dans une pâte à pizza à base de sa farine ou encore dans des salades et avec des fraises en dessert.
Les Raptors.
Le colza (Brassica napus) est une plante cultivée de la famille des Brassicacées, reconnaissable à ses fleurs jaune vif. Cultivé dans le monde entier, il sert à la production d'aliments pour animaux, d'huile végétale destinée à la consommation humaine et de biodiesel. La graine est la partie utile du silique. L'extraction de l'huile permet d'obtenir un aliment pour animaux moyennement riche en protéines, concurrent du soja. Cet aliment est principalement destiné aux bovins, mais aussi aux porcs et aux volailles.
Au Chili, la culture des légumineuses occupe une superficie réduite par rapport à son niveau historique. La consommation intérieure est fortement dépendante des importations. Cependant, on observe actuellement des signes de reprise, notamment pour les lentilles et les haricots , pour lesquels une évolution technologique des pratiques culturales est envisagée.
Parmi les autres cultures du Chili figurent des fruits comme les pêches, les champignons, les poires et le raisin, ainsi que des légumes comme l'ail, les oignons, les asperges et les fèves.
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