La cerise la plus chère du monde est cultivée sous serre.

L'entreprise SAT Edoa, basée à Lleida, en collaboration avec Invernaderos IMA-MSC, a développé des cerises de haute qualité avec un cycle de production qui s'étend approximativement du 10 mars au 20 avril. Grâce à leur précocité et à leur excellente qualité, les cerises « Cherries Glamour » se sont taillé une place de choix sur les marchés les plus exigeants en tant que produit exclusif, atteignant des prix jusqu'à 150 € le kilo.

L'innovation de SAT Edoa réside dans son système de production sous serre, qui permet aux cerisiers de fleurir en février et aux fruits d'être récoltés à la mi-mars. Ainsi, les « Cerises Glamour » arrivent sur le marché à une époque où les cerises sont introuvables ailleurs dans le monde, ce qui en fait un produit exclusif qui se vend à prix d'or dans le secteur de la gastronomie.

Cette initiative, une première mondiale, a nécessité cinq années de recherche préliminaire. Elle a permis d'obtenir un fruit non seulement précoce, mais aussi caractérisé par sa douceur, sa couleur optimale et sa fermeté – des qualités organoleptiques de plus en plus recherchées par les consommateurs.

L'exploitation initiale d'un hectare, avec une serre conçue par IMA-MSC, a représenté un défi de taille pour l'entreprise, compte tenu des besoins spécifiques de la culture. Cependant, grâce au succès croissant des cerises année après année, la confiance accordée à IMA-MSC s'est traduite par des commandes d'extension successives. Ces extensions visent à répondre à la demande pour ce produit sur les marchés internationaux. Si la majeure partie de la récolte est destinée au marché intérieur et à d'autres pays européens comme l'Italie, le Royaume-Uni, la France, la Belgique, l'Allemagne et les Pays-Bas, SAT Edoa ambitionne d'exporter vers des destinations aussi éloignées que Moscou, Dubaï et Shanghai.